Cette conférence a pleinement rempli son objectif, à savoir nous faire connaître un produit d’exception de notre région, mais encore d’admirer la pugnacité de celui qui pendant 30 années s’est battu pour l’obtention de son AOP.
Ce dernier, Bernard LEUTRAT, adhérent de notre association, ainsi que Patricia NIFE directrice de SYVOFA ( organisme chargée des normes ) nous ont fait découvrir pas à pas ce difficile parcours enfin récompensé.
La production actuelle de 400 poulets par semaine est loin de satisfaire la demande mais de nouveaux éleveurs se préparent à produire. Le cahier des charges est en effet rigoureux mais indispensable pour obtenir un produit de qualité.
Après cette conférence les participants ont pu juger par eux mêmes du fameux poulet en le dégustant lors du dîner qui a suivi dans une ambiance que je qualifierais de joyeuse basse-cour.
